Kuchnia sycylijska - 5 top smaków

14-06-2021

Kuchnia sycylijska jest bogata w różnorodne smaki. Znajdziemy w niej wiele dań na bazie owoców morza, w tym alg, charakterystyczne kulki ryżowe (arancini), a także rozkoszne słodkości, takie jak pastiera, casata i cannolo, zrobione z ricotty. A czy wiedzieliściej, w jaki sposób Sycylijczycy jedzą lody? W bułce! Nie, to nie żart. A ten charakterystyczny przysmak nazywają brioche con gelato. To nie jest jednak koniec ciekawych sycylijskich zwyczajów.

Kiedy nadchodzi lato, mieszkańcy Sycylii nie zamawiają cappuccino lub espresso, tylko granita al caffè o alla frutta. Granita to tradycyjny, mrożony, sycylijski deser, idealny na upalne dni. Nie sposób nie wspomnieć o limoncello siciliano (likier cytrynowy) i vino aromatizzato alla mandorla (wino aromatyzowane olejkiem z migdałów). Spośród wszystkich kuszących dań, wybraliśmy top 5 smaków Sycylii.

Warsztaty kulinarne Smaki Sycylii

Chcesz poczuć smak sycylijskich potraw?
Zapraszam Cię na warsztaty na żywo online z Dominiką Friedrich z Sycylii bocznymi drogami. Zachwyć się włoskimi potrawami i poczuj wszystkimi zmysłami sycylijską kuchnię. Dotknij, powąchaj, pooglądaj, posmakuj.


1. Spaghetti al nero di seppia

Skąd bierze się czarny kolor makaronu? Sycylijska kuchnia korzysta z dóbr morza. Nitki są więc barwione atramentem z mątwy lub kałamarnicy. Dodatkiem do nero di seppia jest ciemny sos oraz krewetki.

Spaghetti al nero di seppia

2. Arancini al ragù

A oto wspomniane wcześniej kulki ryżowe z mięsnym nadzieniem. Smaży się je na głębokim oleju. To bardzo popularny sycylijski fast food. Palermo (stolica Sycylii) zajmuje 5 miejsce w rankingu najlepszego jedzenia ulicznego. Ragù to sos na bazie mięsa wołowo-wieprzowego, passaty pomidorowej, czerwonego wina i zielonego groszku. Dlaczego kulki mięsno-ryżowe w panierce mają nazwę drzewa owocowego? Prawdopodobnie wywodzi się ona z tradycji arabskiej i faktu, że na Sycylii rośnie mnóstwo drzew cytrusowych.

Arancini al ragù

3. Insalata di mare con occhi di bue alla bracce

Occhi di bue to dosłownie ocz wołu. W rzeczywistości są to owoce morza z muszlą z masy perłowej. Można znaleźć je podane w formie sałatki, obok polpi (ośmiornic), calamari (kalmarów) i mazzancolle (krewetek).

Insalata di mare con occhi di bue alla bracce

4. Cannoli siciliani

Słynne sycylijskie słodycze to rurki z kruchego ciasta, smażone na oleju i wypełnione nadzieniem z serka ricotty. Podaje się je z dodatkami, takimi jak orzechy, kandyzowane owoce czy wiórki czekolady.

Cannoli siciliani

5. Brioche con gelato

To na pewno jeden z najbardziej niezwykłych sposobów na zjedzenie lodów. Z brioche najlepiej komponują się lody o wyrazistym smaku, np. czekoladowym bądź orzechowym. Sama bułka przywędrowała do Italii z Francji i jest zrobiona z lekko słodkiego, drożdżowego ciasta.

Brioche con gelato

Nie było łatwo ...

Nie było łatwo wybrać 5 najlepszych smaków spośród wszystkich sycylijskich pyszności. Ich kolejność jest losowa, a wszystkie z nich są tak samo godne degustacji. W naszej szkole językowej poznasz nie tylko język włoski, ale także Italię od kuchni, dosłownie i w przenośni. Akademia Anima jest napełniona jej duszą. Możesz nam w pełni zaufać, że wprowadzimy cię nie tylko w sycylijski, ale i włoski klimat! :)

Warsztaty kulinarne Smaki Sycylii

Chcesz poczuć smak sycylijskich potraw?
Zapraszam Cię na warsztaty na żywo online z Dominiką Friedrich z Sycylii bocznymi drogami. Zachwyć się włoskimi potrawami i poczuj wszystkimi zmysłami sycylijską kuchnię. Dotknij, powąchaj, pooglądaj, posmakuj.


Logo akademiaanima.com
ZADZWOŃ LUB NAPISZ

Skontaktuj się z nami

Napisz do nas, a z miłą chęcią odpowiemy na wszelkie twoje pytania.


579-645-362
anima@akademiaanima.com
facebook.com/animastrategianauki
instagram.com/anima_paniodwloskiego
Wysyłając do nas wiadomość, wyrażasz zgodę na przetwarzanie danych na zasadach określonych w polityce prywatności.